Receita
Feijoada
-
-
INGREDIENTES:
● 1 Kg de feijão preto
● 100 g de pernil com osso e com toucinho
● 70 g de orelha de porco salgada Saboratta
● 70 g de pé de porco salgado Saboratta
● 100 g de costelinha salgada Saboratta
● 50 g de lombo de porco Saboratta
● 100 g de linguiça de carne suína Saboratta
TEMPERO:
● 2 cebolas grandes picadinhas
● 1 maço de cebolinha verde picadinha
● 3 folhas de louro
● 6 dentes de alho
● Pimenta do reino a gosto
● 1 ou 2 laranjas
● 40 ml de de pinga
INSTRUÇÕES:
1. Coloque as carnes mais duras numa água fervente e deixe por alguns minutos.
2. Numa panela de pressão, cozinhe o feijão por 5 a dez minutos, desligue, deixe sair a pressão, acrescente as carnes e termine de cozinhá-los juntos.
3. Em outra panela, doure o alho com pimenta calabresa, cebola e demais temperos, e então passe o feijão com as carnes para esta panela em que sua feijoada será temperada.
4. Sirva com couve raladinha, algumas rodelas de laranja e uma boa farinha!